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  2. 網(wǎng)紅店是如何煉成的? | 網(wǎng)絡(luò)營銷

    2019-04-29 閱讀(13) 作者:厚昌營銷顧問

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    俗話說民以食為天,吃這件事近些年不再是簡單地填飽肚子,滿足嘴饞的目的,而是上升為一種身份認(rèn)同,追求更高生活品質(zhì)的表現(xiàn)。年輕人追逐網(wǎng)紅餐廳、網(wǎng)紅食品,已經(jīng)成為一種日常。

    相信你的身邊聚集著不少打著“吃貨”的旗號,沒少種草網(wǎng)紅餐廳,常常一起去探店慫恿你吃吃吃,但是自己吃的卻不多,拍照時異常顯瘦的閨蜜朋友們。而這些食品之所以能成網(wǎng)紅,除了東西本身好吃外,也少不了店家的營銷策略,一起來看看吧。

    1. 有記憶點(diǎn)

    這里的記憶點(diǎn),不光是顏值高,而是能一下子被你記住或描述。顏值高當(dāng)然很好,但是丑未必不是一種吸睛的特質(zhì)。就像現(xiàn)在形容長相非典型的男明星不是用“帥”,而是“丑帥丑帥的”。

    臟臟包的口味未必有多么特別,但是它的記憶點(diǎn)非常棒——吃的時候糊你一臉,并且可以直接被其他人看到。同時,“臟”本來是食物的天敵,但這里卻是食物的名稱, 這種反差萌攻占了消費(fèi)者的心智,讓臟臟包變成了特別的存在。

    產(chǎn)品就像人一樣,不管是美丑胖瘦高矮,有一個鮮明的特征就容易被記住,最怕的是平庸,說不出來哪里好或不好。

    2. 品牌溢價能力突出

    喜茶人均價格在22-23元左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“COCO”人均10元左右和一點(diǎn)點(diǎn)人均14元左右。

    不要輕視現(xiàn)在消費(fèi)者的購買力,以及粉絲忠誠度的變現(xiàn)能力,賣的是品牌溢價,可能越貴越有人買吧。

    3. 排隊(duì)成風(fēng)

    “這么貴這么多人排隊(duì),一定很好吃?!?/span>

    管你是街邊小吃還是入駐商場的門店,網(wǎng)紅食品最大的一個特色就是排隊(duì)。當(dāng)時網(wǎng)傳喜茶排隊(duì)7個小時才能喝到,也是非??鋸埩?。非常火爆的時候排隊(duì)大概2小時左右,但是也非常久了。

    4. 營銷做得好,曝光度高

    關(guān)于喜茶的新聞幾乎從未斷過,一陣說它好喝,一陣說它雇人排隊(duì),你很少看到它做硬廣,但是社交媒體和跨界合作這塊的投入沒少花心思。

    比如:喜茶和W酒店的合作,它們推出了一系列聯(lián)合設(shè)計的產(chǎn)品,手袋、行李牌、禮盒、調(diào)酒器。除此之外,在合作期間,入住廣州W酒店的任意客房,撥打靈感專線,都可以獲得兩杯喜茶。

    網(wǎng)紅食品的生命力能保持多久?

    都說網(wǎng)紅店活不過三年?!摆w小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉,剛好三年;很高興遇見你、小豬豬、水貨,兩年;一籠小確幸,一年;Remicone 烏云冰激淋,半年。看,越來越快?!?/span>

    無論什么產(chǎn)品都有生命周期,但似乎一旦被扣上“網(wǎng)紅”的帽子就特別短命。商業(yè)不是一件標(biāo)準(zhǔn)化的事,即使照搬別人的方法未必同樣能走紅。網(wǎng)紅店在品牌發(fā)展初期,往往會靠著單一的長板策略爆紅,或者單品爆款,或者營銷手法。

    但是,隨著消費(fèi)者回歸理性、競爭對手的增加,品牌勢能會被攤薄,而這時候能否活下來的關(guān)鍵,就回到了最基本的經(jīng)營問題。有沒有好的產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)效率,甚至食品安全與人才系統(tǒng)的搭建。

    這些曾經(jīng)的或者正紅的網(wǎng)紅品牌們能紅多久呢?讓時間給我們答案吧。

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